哮喘病食療方法

烏龜500克，蛤蚧1對，火腿30克，瘦豬肉120克，雞清湯1500毫升，豬油、鹽、味精、胡椒麵、料酒、薑、蔥各適量。將龜去掉硬殼、頸和爪尖，刮去黃皮，洗淨切塊，用開水汆透撈出洗淨，瘦豬肉亦用開水汆好。龜肉與薑、蔥一道炒片刻，加入料酒，開鍋後5分鐘撈出龜肉，倒掉原湯。把龜肉放入鍋內，把蛤蚧搗碎，與火腿、瘦豬肉共置於龜肉四周，加上雞清湯、蔥、薑、料酒、鹽，蒸爛後只留龜肉、火腿、豬肉，其餘揀掉，加入味精、胡椒麵即可食用。其味道清香，可補益肺腎、降氣平喘。

龜肉性味咸平，有滋陰降火、補益肺腎、補陰血、增津液等功效。患有支氣管哮喘病的人，如能經常吃些龜肉，對於改變體質、預防哮喘發作是很有益處的。蛤蚧補肺腎、定喘嗽，常用於腎虛氣喘、肺虛喘咳、虛勞咳嗽等症的治療。