什麼叫做沙拉油

沙拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂沙拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五托油。他的替代不多，不過要看你的用法，見意用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非轉基因產品為原料）。沙拉油就是一般的大豆油。，有時用葵瓜子油，推薦這兩種油，沒有什麼氣味，做出的蛋糕效果很好。千萬別用橄欖油，氣味很重的。芥花油也不推薦，也有氣味的。

沙拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃。除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。沙拉油屬油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反復使用。沙拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。所以要適量或少量使用。