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問題
【營養科】
【歸檔】 14年10月09日
有機大豆油
網友回答
你好 請不要擔心 豆油是熟的 是經過加工出來的 .一般使用的時候要加熱 但切忌要加熱到冒煙 這樣對人體不好 炒菜的時候,油加熱到7－8成時候可以放菜,如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺.二是看油滾動,不要等鍋冒煙,如果等鍋冒煙 這樣對人體有害的 .生活護理：你好 由於豆油是熟的 做湯的話 把水燒開後 加入豆油 在燒五分鐘 就可以使用了.
由於,有些榨油廠是採用抽清法制取豆油,豆油中殘留少量的苯等有害物質.一定要把豆油燒開.豆油在溫度高達200℃以上時,有害物質就會被揮發掉.因此這種 “做湯的話 把水燒開後 加入豆油 在燒五分鐘 ”豆油裡面有害物質是揮發不出去的,因為湯怎麼燒最高溫度也就是100度而已,因此在做菜時,建議把豆油加熱（食用油的沸點一般都在200℃以上.花生油,菜子油的沸點為335度,豆油為230度）,這樣才可以把有害物質揮發出去,對人體才健康.