咖啡因過敏

經常食用咖啡因的人往往會經歷更多的負面反應，對那些對咖啡因更有抵抗力的人。咖啡因的耐受性的基礎上，許多審查的研究，但研究表明，持續攝入咖啡因可以導致大腦情緒增強激素的產生去甲腎上腺素減少，讓身體來追求充分和空物質，咖啡因。

很麼多的人攝入咖啡因後會感覺“振奮”，這並不是由咖啡因直接造成的，咖啡因與大腦中的腎上腺素受體相結合，當它積累到一定的數量，應會給正在休息的身體發出信號，並允許多巴胺等天然興奮劑的功能不受限制。 大腦對咖啡因敏感性的個人差異很大，與咖啡因與腎上腺素受體結合的數量有關。那些能有效地結合更多腎上腺素受體的人往往再現為更為敏感。(注：咖啡因與腎上腺素有相似的外形和化學結構，也能與腎上腺素受體相結合發生反應)

一些抗生素，哮喘緩解藥物和紫錐菊(防止感冒)咖啡因能增加副作用。同時，抗生素和紫菊花可干擾咖啡因的代謝，使其能在迴圈中積累到較高濃度，清除需要更長時間的時間。哮喘緩解藥物茶鹼本身具有咖啡因的副作用，聯合使用會感覺更不舒服。

如果在日常生活中正遭受著焦慮症的困擾，大量的咖啡因可能加重症狀。博士稱“咖啡因是世界上最廣泛使用的可以改變情緒的藥物”。 在精神病學範疇內，咖啡因可以引發焦慮和恐慌症(驚恐性障礙)，加重恐慌症患者恐慌發作，並且對容易恐慌發作的人造成失眠。

代謝慢 肝臟內有一種酶可以協助人體代謝咖啡因，決定了每個人清除咖啡因的能力，代謝能力的個人差異很大。那些產代謝酶較少的人，需要花更多的時間清除體內的咖啡因，咖啡因作用時間更持久，而且副反應更多更持久。相反的，那些有很多咖啡因代謝酶的人往往需要通過更多更頻繁地攝入咖啡因來保持其預期作用。