蘇子的作用以及功效

蘇子有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。蘇葉具有特異芳香，可解魚蝦蟹毒。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強，正日益受到消費者青睞。蘇子葉解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。新鮮的蘇子葉香氣濃郁，再配上可口的肉餡，真的是很棒的料理搭配！藥材性狀 葉片多皺縮捲曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13釐米．寬2.5～9釐米或過之．頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒．葉柄長2～7釐米．兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香，味微辛．以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。 性味和功用 辛．溫。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。常用量5～10克。

蘇子的葉稱蘇子葉，主要發散風寒又行氣寬中，莖是紫蘇梗，行氣寬中，作用平淡，緩和。紫蘇葉，兼有一定的止咳和平喘和祛痰作用。所以外感風寒，雖然紫蘇發汗解毒作用不強，一般用於輕症。如有咳喘痰多的或痰咳痰喘可重點考慮紫蘇，因為在發散風寒藥中能祛痰止咳平喘的藥，只有紫蘇，紫蘇又能行氣寬中，所以有氣滯胸悶的也用，紫蘇子，在祛痰止咳平喘方面明顯強於他的地上莖葉部分，所以地上莖葉部分就放在瞭解表藥中，種子就放在止咳平喘藥。止咳、平喘、化痰都差不多，所以也可放在化痰藥中。主治咳喘痰多，要麼痰咳要麼痰喘。三子養親湯，是萊菔子、白芥子、紫蘇子，都明顯的祛痰作用，也有一定的止咳平喘作用，治老年性的慢性支氣管炎急性發作，痰多。蘇子降氣湯，排痰，降肺胃氣。潤腸通便。它含脂肪油很高，比杏仁、桃仁高，尤其是紫蘇子中的白蘇子，含脂肪油達40%以上，且含的脂肪油營養價值很高。有滋養性，所以潤腸通便效果比桃仁、杏仁好，且有滋養性，無不良反應，可作為營養性食品。所以古方常把紫蘇子單用治療腸燥便秘。如紫蘇粥。