什麼含維生素b1

穀類食物一般含維生素B1較多，也是我們膳食中維生素B1的主要來源，但穀類食物碾磨得越精細，維生素B1的含量就越少。 在植物性食物中，豆類和花生含維生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素B1含量較多，每100克分別含0．24毫克、0．23毫克和0．33毫克。 動物性食物中，畜肉及內臟維生素B1很多。而乾酵母中含維生素B1最高，每100克為6．53毫克，可以作為治療維生素B1缺乏的補充來源。 因此，在日常膳食中，只要注意選擇食物，不偏食，注意主食中粗細搭配，從一天的食物中完全可以得充足的維生素B1，一般不會發生維生素B1缺乏症。

維生素B1的作用有：1.可以促進人的身體成長；2.幫助消化特別是碳水化合物的消化；3.改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；4.減輕暈機、暈船；5.可緩解有關牙科手術後的痛苦等； 含維生素B1豐富的食物有：糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類；動物內臟、蛋類及綠葉菜比如芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富如果要補充VB1建議長期補充這些食物；但是如果要效果達到更好建議補充維生素B族祝健康