蒜香毛豆的做法

營養價值1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水準3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。8.新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

主料 毛豆 (適量) 調料 大蒜 (適量) 鹽 (適量) 酒 (適量)廚具 不粘鍋1.讓我們一起來剝毛豆吧，新鮮的毛豆豆，看起來是不是很有食欲啊，把毛豆撥出來清洗乾淨備用.2.多切點大蒜，最好是切成沫沫狀的，這樣能更入味也更好看點.3.接下去就直接下油鍋炒吧（等油熱了之後先在鍋裡放點生薑一點大蒜讓鍋爆香一下，之後再把毛豆放進去爆炒一下，看顏色變了放點鹽，之後再放一點酒適量水蓋上蓋子炒一下，差不多了打開蓋子再把主要的大蒜放進去，炒啊炒，熟了之後再放點雞精就好了）美味搭配就在身邊，大家要仔細發現哦.