12孔鮑魚

您好， 孕婦可以吃怡祥牌燒汁鮑魚 。 鮑魚營養價值極高,含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A、維生素E等營養元素。 但切記一點是，吃鮑魚一定適量，因為它屬於 高熱量，高營養的食物，食用過多，造成營養過剩就不好了。

原料：帶殼大鮑魚100克，火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、蔥、薑各適量。 制法：1. 將大鮑魚洗淨, 去原殼焯水, 在肉身正面剞花刀, 放湯碗內加清湯、蔥、薑上籠蒸爛，鮑魚殼擺入盤中。 2. 火腿、筍、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水備用。 3. 起鍋入湯, 下鮑魚、調味料，豐潤放入料頭煨透，勾芡使湯汁稠濃，淋入明油，將鮑魚擺在 原殼中，澆上芡汁既成。特點：口味鮮醇，鮑魚軟糯。 新鮮鮑魚新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味，其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式，滋味最美好。 幹鮑魚是將新鮮鮑魚經風乾後所製作而成的乾燥鮑魚，是海鮮裡相當名貴的食材，其中又以日本青森縣的網鮑，品質最佳。