雪菜炒肉

1雪菜用筷子夾出壇。（不要用沾水）2雪菜洗淨，幹辣椒，生薑，大蒜準備！3肉切成絲。4先將肥肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒。放入一點點鹽。5將炒好的瘦肉裝盤。6接著放入肉翻炒2分鐘即可出鍋。

青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。