雪菜黃豆

1、黃豆泡一夜，瀝幹水份備用；2、雪菜切碎，蔥薑末少許；3、鍋內燒熱油，炒香蔥薑，下雪菜和幹辣椒翻炒一分鐘，加入黃豆炒勻；4、加水與材料齊平，倒少許生抽，加一點鹽；5、蓋蓋大火燒開，中小火燜至湯汁收幹，撒少許香油拌勻。

1、將雪裡蕻用清水沖洗乾淨（醃制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分），切成小段，玫瑰鹹菜用清水沖洗乾淨，切碎； 2、大蔥切成蔥末，幹辣椒用剪刀剪成一段一段； 3、炒鍋中倒油，下蔥末和幹辣椒翻炒，炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜，繼續翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘後關火即可。