雪菜肉絲麵

雪菜肉絲麵，漢族麵食，常見於江南地區。雪菜肉絲麵含有豐富的蛋白質和多種維生素，適合各種人群食用。雪菜，又叫雪裡蕻，以葉柄和葉片食用，營養價值很高。雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。

1.豬瘦肉洗淨切成絲，2.雪裡紅洗淨切成長段，3.紅辣椒洗淨切絲，4.鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裡紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料，5.把麵條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。