維生素b1最多的水果

你好，維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。它廣泛存在於米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故稱為硫胺素，又稱抗腳氣病維生素。維生素B1易溶于水，在食物清洗過程中可隨水大量流失，經加熱後菜中B1主要存在于湯中。如菜類加工過細、烹調不當或製成罐頭食品，維生素會大量丟失或破壞。維生素B1在鹼性溶液中加熱極易被破壞，而在酸性溶液中則對熱穩定。希望對你有幫助，祝你身體健康。

含維生素B1的食物有：菠菜、莧菜、雪裡蕻；動物的肝臟、心、腎、奶類；小麥、黃旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。當你用眼過度，出現眼睛發癢、乾燥、佈滿血絲、怕光、迎風流淚等症狀時，多吃富含維生素B1的食物。