椰子肉有什麼好處

椰子果肉含油量為60％一65％,油內大部分脂肪酸為飽和脂肪酸,僅有很少的油酸與亞油酸,這與一般植物油有很大不同,飽和脂肪酸儘管有一些弊端,但也是人體所需要的營養成分,為了維持良好的健康水準,建議飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸最好各占1/3,即保持1:1:1的比例較為適宜,此外椰子肉尚含有一些蛋白質、蔗糖、葡萄糖,對皮膚的健美也有益處,

新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢,變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用,椰汁很容易變質,購買時要特別留意!鮮嫩的品種,頂端的三棱稍堅實,假如按下時有軟蔫感覺,表示果實太熟,味道也就差很多了,