蒸鹹黃魚

果是野生的大黃魚最好的是清蒸，其次是做黃魚鍋仔湯，這兩種吃法主要的是保持大黃魚的原汁原味，和營養，如果是一般養殖的，那就可以紅燒，幹煎，膠燉，都行，因為一般的養殖黃魚比較常見

黃魚幹蒸肉糜豬肉糜先用料酒、蔥薑、生抽、鹽糖拌一下，鋪在盤子裡。鹹黃魚洗乾淨，用到在脊背上劃幾刀，或斬塊鋪在肉糜上。隔水蒸熟即可！