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問題 【蟶子】 【歸檔】 14年08月11日

怎麼把蟶子洗乾淨

問題描述 請問蟶子怎麼洗的乾淨?有什麼方法可以洗乾淨?
網友回答
2014年08月11日 20:00

蟶子好吃,但是往往很難洗乾淨,每次吃到泥沙總是很掃興,現在給大家支幾招可以把蟶子洗乾淨的方法

2014年08月11日 20:00

1、一般來說先把泥沙沖幾遍,然後加鹽水浸泡半小時左右,可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品,會讓泥沙吐的更快。然後用小牙刷把殼刷乾淨,祛除蟶衣(黏膜) 不過洗的太乾淨的話,味道也會不如之前鮮美。 蟶真是美味的東西,烹飪時加些老酒味道更贊 2、買回來的時候先洗洗,然後用清水養,水不要太多,剛沒過蟶子就好,以利於它們吐水,當然最好加少許鹽,如果是夏天,這東西不可能養一天的(一般上午買,中午吃),那你在準備煮它之前(半個小時前),用一個大碗將它們撈出來,然後劇烈搖晃,差不多的時候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水養,到煮的時候再搖洗一遍,應該就OK了。(記住:養蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的。 3、蟶子死了最好別吃了 4、如果不是養很久的話自來水就可以 但要有空氣棒 管子店裡這麼養的 不停的冒泡泡的哪種 經常要買海鮮的話 你還是去買一個放在缸底吧 缸子還要比較大的哦 買的時候也要挑活的 要不然買回來就臭。。。最好還是要吃的時候再買 不要養太久 但養養還是要的 要吐乾淨泥沙的呵呵。。。。 5、怎麼快速去掉貝類水產品裡的沙子:加醋! 6、蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲,只要充分燒熟後食用,對身體不會有傷害。 清洗的小妙招 用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。 買蟶子時向老闆要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。 吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。