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問題 【內科】 【歸檔】 16年11月02日

純牛奶喝之前是不是要加熱

問題描述 網友年齡:25歲
網友性別:女
詳情描述:
純牛奶喝之前是不是要加熱
網友回答
2016年11月02日 00:00


適當加熱一下是可以的。
牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌,但同時會損失本身含有的營養成分。不過,在家裡加熱一般不會達到那麼高的溫度,稍微加熱成溫的,營養損失不大的。

2016年11月02日 00:00


牛奶不宜冰著喝,因為牛奶冷凍後,牛奶中的脂肪、蛋白質分離,味道明顯變淡,營養成分也不易被吸收;也有些資料說,牛奶不該煮沸,如果溫度過高,則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,影響乳品的品質。
經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用,在保質期內均可即開即飲,不一定要加熱了再喝。如果有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶,可以將牛奶適當加熱,但溫度不能太高,不可煮沸,以免造成營養成分的損失,一般建議加熱到75℃以下。

2016年11月02日 00:00


這個建議不要煮
可能會破壞蛋白質,建議您要注意可以用熱水稍微燙燙就可以的
以上是對“純牛奶喝之前是否要加熱”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

2016年11月02日 00:00


牛奶當然可以適度加熱
因為溫度一高,牛奶的營養素還是會被破壞,還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
如果喜歡喝熱牛奶,可採取隔熱加熱的方法,把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。

2016年11月02日 00:00


如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言,完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中的純牛奶,一般衛生保障都比較可靠,在飲用時不需要加熱。
使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長,因為溫度一高,牛奶的營養素還是會被破壞,還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。