樂力鈣含量

含鈣量高,吸收性也好的食物首推乳類,如牛乳每100mL含120mg鈣,每天能吃250mL牛乳就能獲得300mg鈣；其次是蛋類,尤其是蛋黃中鈣含量高,其他像大豆類製品,硬果類食物（如花生仁,核桃仁）,海產品如蝦皮,蝦米,海帶,紫菜,帶刺骨製成的魚鬆,肉鬆,蔬菜中的金針菜,蘿蔔,香菇,木耳等鈣含量都比較高.動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高,但難溶解于水,除非在熬骨頭湯時適量加些醋,可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡,才有些補鈣的作用.一般的糧食如米,面,玉米中鈣含量都較少,有些食物如植物性食物,穀類食物中含有過多的植酸和草酸,會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收,例如菠菜中草酸過高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的鈣不能吸收.

如果沒有維生素D參與,人體對膳食中鈣的吸收還達不到10％.另外,維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水準等功能.人體內維生素D的來源一是從膳食中攝取,二是通過陽光的紫外線照射皮膚合成.冬天人們很少到戶外活動,皮膚合成維生素D的數量減少,所以應當適量補充以使人體能最大限度地吸收鈣質.這一點對老年人尤為重要.