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【營養科】
【歸檔】 16年02月18日
蝦和柳丁能一起吃嗎
網友回答
海產品中含有五價砷,柳丁中含有維生素C,維生素C具有還原性,可以把五價砷還原成三價砷,也就是砒霜,但是含量不是很大,至於對孕婦和胎兒有什麼影響很難說。蝦和柳丁橘子確實不能同吃,但是你自己會感覺胃口很不舒服,可能要持續4 5個小時,所以以後還是要注意。
多種海產品,如蝦,蟹,蛤,牡蠣等,體內均含有化學元素砷.一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水準.蝦體內所含砷的化學價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的.理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒.一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個柳丁或生吃3斤以上的綠葉蔬菜,才是大劑量地攝入維生素C.因此,在吃海產品的同時食用水果或青菜,只要不超過上述的量是沒有危險的.