烹飪駱駝肉

可以蒸，也可以紅燒，蒸剁成塊，要用蔥，薑，料酒，鹽，味精，八角，淹一下的，大概要一小時左右的，要不然不能入味，然後上屜蒸，等到筷子能夠很容易的紮透就熟了，出來的時候把蔥薑撿掉，倒點醬油，撒些蔥花，炒鍋裡加油，等油燒熱了，澆到上邊即可。紅燒是要把骨頭剔來的，把肉剁成小塊，用水焯一下，焯的時候放點料酒，能起到去異味的作用，然後撈出來，把鍋裡加油，放入蔥薑，炒香，放入肉，放些醬油，料酒，添湯燉，為了增加顏色和味道，可以放些香菇，火腿，或筍片，放入鹽，味精，白糖，雞精，燉蘭，加澱粉勾芡即可，為了增加食欲，可以再加點油就會很亮了。骨頭千萬不要扔掉，也是用水焯，然後多加些水吊湯，放蔥薑，鹽，味精，雞精，喝的時候加點香菜

用酒和醋泡一下,酒是用來去腥的,醋可以除膻.