沙司三文魚串

1.三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水份，切成小方塊。彩椒切成小塊狀2.將檸檬片擠出水份，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，醃制15分鐘3.用竹簽分別將彩椒塊及魚肉塊串成串4.串好的成品5.烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上欖橄油6.烤箱250度預熱，單面烤2分鐘，取出翻面再烤2分鐘即可7.烘烤好的成品，在表面灑上黑胡椒粉即可

（1）將三文魚切成0.5釐米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。（2）鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝幹油出鍋，裝盤。（3）鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻即可。