一缸芥茉

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油,它沒有減肥的作用的

夏季是人們減肥的最佳時節。但是，營養學家們提醒，減肥者忌多吃芥末。 芥末是一種具有辛辣味的調味品。製作涼拌菜時放點芥末，味道好極了。但是，芥末中含有一種化學物質，可以刺激胃黏膜，產生更多的胃酸，從而使人產生一種饑餓感，促進胃口大開。如果在減肥期間多吃芥末，不但對減肥作用不大，反而會增加食欲。