正宗咖喱飯

用料：雞翅、土豆、洋蔥、胡蘿蔔輔料：油咖喱、胡椒粉、白脫油、椰汁、牛奶做法：1、雞翅切段，加鹽、胡椒粉、生粉醃入味。2、土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲備用。3、土豆、胡蘿蔔塊炸熟撈起，餘油炸雞塊至金黃色。4、洋蔥絲煸香，加入油咖喱及鹽、糖等調料。5、倒入雞塊、土豆、胡蘿蔔，再加適量水(牛奶)煮熟即可。秘訣：1、原料炸熟耗油不多，可增添香味並快熟。2、加入更多調料，能使咖喱雞別有特色。

準備雞肉或是雞塊，薑、一般的作料、土豆、青椒、洋蔥（蔬菜根據個人喜好分配數量）。 去超市買那種做咖喱雞的咖喱作料、那種盒裝，塊狀的，簡單方便。咖喱粉不太好用！ 1、雞塊放鹽、一點點澱粉醃制，可以加一點五香粉。半個小時後，放入清水開火過水（有時候我會多煮一會兒，有時候又沒過水，吃起來差不多） 2、鐵鍋燒熱放油、加薑片。炒一會倒雞塊，炒幾分鐘，加入開水（剛剛莫過就好），加鹽。 3、大概二十分鐘後，等雞肉9分熟了，倒入土豆塊、青椒（切大方快）、洋蔥（切片）煮到土豆爛爛的。 4、關小火，放入買來的咖喱作料，就是那種塊狀的，等熬化了差不多就好了。