烏龍茶跟鐵觀音的區別

烏龍茶和鐵觀音的區別：定義不同烏龍茶，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶初制工藝介於紅茶、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、 揉撚和乾燥六大工序。 搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成綠葉紅鑲邊品質特色的重 要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。

烏龍茶和鐵觀音的區別：口感不同，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味, 細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同，它的特徵也有不同。武夷岩茶 滋味濃醇清活，生津回甘,濃飲而不吉澀，這種特有的韻味叫岩韻。 安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回甘，歷久猶有餘香，種獨特的韻味，稱之為觀音韻或音韻，凍頂烏龍具有風韻。 韻香系列鐵觀音：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經 過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特” 之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。