畏縮性胃炎

胃寒的主要病因是飲食習慣不良如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，生薑水。胡椒和生薑是健胃、暖胃的調味品，可以調理好胃寒的病症，恢復健康脾胃。當然，出現胃痛需警惕胃的器質性病變，最好去醫院做胃鏡檢查。鮮薑、白糖治胃寒痛：鮮薑，白糖，醃在一起，飯前吃，每次吃；堅持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好，再繼續吃，直至好為止。白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒，倒在茶盅裡，打個雞蛋，把酒點燃，酒燒幹了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃次可愈。注意雞蛋不加任何調料。吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果，胃很快舒服了

在選擇烹調方法時，夏季應做香脆、清口等菜肴，如白汁、清蒸、氽、熗、等菜肴；冬季宜做汁濃、肥鮮、色深、味厚等菜肴，如扒、燒、燜、燉、煨、煮等。在湯菜製作方面，因季節的變化，人們的口味也不同，而從選料、調味、做法上要有所區別。夏季氣溫高，人們出汗多，體內鹽分消耗增加，往往感覺口發淡，為了能解熱消渴，湯菜的味道要咸鮮清爽，無油膩。原料應以鮮魚、蔬菜、菌類，以及幹臘之物為宜；冬天，人們胃口大，進食較多，因而湯菜要汁濃鮮、色深醉厚，口味要清淡適中，或甜鹹調和，講究的是原汁原湯。冷熱食物一起吃易患胃寒濕精神緊張飲食不規律使發病率提高