涼拌四季豆

1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用[1] 。2、鍋中水滾後加入1/2茶匙鹽，再將四季豆燙熟撈出，泡于冷開水待涼，瀝幹水分。3、四季豆拌調味料及紅辣椒絲即可食用。蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙。四季豆200克，紅辣椒1/2根。

1準備四季豆。涼拌四季豆的做法步驟：2 2折成段後洗淨後入開水鍋焯熟。涼拌四季豆的做法步驟：3 3熟後撈出入實現準備好的冷開水中冷卻。（便於保持顏色翠綠）涼拌四季豆的做法步驟：4 4把上述所有調料混合攪拌均勻。涼拌四季豆的做法步驟：5 5四季豆擺盤。涼拌四季豆的做法步驟：6 6淋上調好的料汁即可食用。小竅門：蔬菜焯水的時候在鍋裡加入一點點油，蔬菜會保持鮮綠。