四季豆的生長過程

四季豆含有這含量不俗的鈣質和豐富的維生素K。維生素K可以幫助我們刺激骨骼的發育，鈣質也可以幫助我們的骨骼變得更加強壯。多吃四季豆可以讓你變得高大，而且加強抵抗力。四季豆含有很多蛋白質跟氨基酸。都是人體必須的元素，多吃四季豆讓我們更加健康。可以幫助我們健脾健胃，增進食欲。在降火消暑方面四季豆也有著很好的作用。

四季豆有著含量很高的維生素C和鐵元素，可以説明我們的造血幹細胞工作的更好，幫助我們補血補元氣。在治療腸胃濕氣，腹痛腹瀉方面有著不錯的效果。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質；當加熱不徹底時，留存的毒素容易導致中毒。四季豆的中毒表現主要為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、頭痛等，體溫一般正常。 正確烹調四季豆的方法是充分加熱、徹底炒熟；判斷方法是豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。 只要是把四季豆弄熟了就沒毒了。