四季豆燒茄子

痛風是人體內有一種叫作嘌呤的物質的新陳代謝發生了紊亂,尿酸（嘌呤的氧化代謝產物）的合成增加或排出減少,造成高尿酸血症,當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節,軟組織,軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應. 為了預防和治療痛風,飲食上應做到三多三少： 1 多飲水,少喝湯. 2 多吃鹼性食物,少吃酸性食物. 3 多吃蔬菜,少吃飯.多吃菜,有利於減少嘌呤攝入量,增加維生素C,增加纖維素.少吃飯有利於控制熱量攝入,限制體重,減肥降脂. 急性痛風性關節炎發作期的患者應忌食高嘌呤食物,如：酵母,胰臟,濃縮肉汁,肉脯,沙丁魚,鳳尾魚,動物心臟等. 可吃白菜,捲心菜,胡蘿蔔,芹菜,黃瓜,茄子,西蘭花,甘藍,蕪青甘藍,甘藍菜,萵筍,刀豆,南瓜,西葫蘆,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,鹹菜,雌性紅蘿蔔,咖啡,茶,奶,蛋,海藻類等低嘌呤偏鹼性食物,其中雌性紅蘿蔔為鹼性最高蔬菜,這些都是吃了不容易得痛風的食物.切忌喝啤.

痛風是由於遺傳性或獲得性病因導致嘌呤代謝障礙和血尿酸持續升高而引起的疾病.它是長期嘌呤代謝紊亂,血尿酸增高所致組織損傷的一組疾病.臨床特點包括高尿酸血症,痛風性急性關節炎反復發作,治療不及時,病程遷延,緩慢進展,伴發高血壓,高血脂症,冠心病,糖尿病,腎結石等痛風併發症.病變為痛風性腎病時,可出現明顯的氮質血症,發展為腎功能衰竭尿毒癥,病變為泌尿系結石,心臟病變易致動脈硬化及冠心病,嚴重威脅著痛風患者的生命,所以痛風是嘌呤代謝紊亂所致的全身性疾病. 現代醫學研究發現：雌性紅蘿蔔具有鹼化血液,促進嘌呤代謝,降血壓,降血脂,降膽固醇,降血糖,助消化, 活血化瘀,祛風濕,利尿,排毒,止咳平喘,防癌抗癌等功效,而高細胞密度的雌性紅蘿蔔食療效果更好.