豬柳麥滿分

原料：高筋麵粉150克，中筋麵粉20克，帶麩皮的全麥粉30克，雞蛋50克（1個），牛奶80克，玉米油15克，鹽1克，糖15克，乾酵母2克。麥滿分的做法1、將雞蛋、牛奶、乾酵母、麵粉、鹽、糖、玉米油加入混合，揉到擴展階段。我是手工揉的，也可以用麵包機的和麵功能，揉30分鐘。2、揉好的麵團，放入烤箱，選擇發酵檔，40度左右發酵1小時；如果用麵包機的和麵程式，揉面後不要取出麵團，繼續發酵1小時，待機器提示結束後，取出麵團。3、將取出的麵團放在案板上排氣，分割成75克一個的小麵團5個，鬆弛15分鐘。4、在麵團上撒上乾粉，用擀麵杖將麵團擀成扁平的圓形，放入烤箱再次發酵40分鐘。5、平底鍋開中火加熱，再改小火，放入粘上乾粉的面餅，加蓋，2面烙熟，即可。6、吃的時候，用刀從側面切開，夾入各種肉類、蔬菜、芝士片等。當天吃不完，請密封保存在室溫。吃之前，用150度烘烤10分鐘左右。如果沒有烤箱的，可以重新用平底鍋小火烘一下。

小餅需要的材料：中筋麵粉250克、低筋麵粉250克、水210克、酵母1茶匙=5毫升、鹽1茶匙=5毫升（比例根據自己的需要換算）肉餅需要的材料：豬肉餡適量、雞蛋、料酒、醬油、鹽、蔥姜末、水澱粉各少許。