無糖全麥麵包做法

全麥粉:180g;高筋粉:120g; 酵母粉:3g;黃油:35g;柴雞蛋:1個;牛奶:180ml;鹽:1g;熱狗腸:6根;1.將各種食材稱量好，準備好。2.我是用麵包機和的面，不過沒有拍步驟，就是將除了黃油、脆皮腸以外的所有材料按照先液體後麵粉的順序放入麵包機中，啟動一個和麵程式30分鐘，放入切成小塊的黃油再啟動一個和麵程式，和15分鐘，長按停止鍵停止，取出麵團放入盒子中。注意：液體的量要自己撐握一下。雞蛋我用的是小的那種柴雞蛋。觀察發酵情況，差不多時取出，刷上全蛋液，烤箱180度預熱5分鐘，將麵包卷放入烤20分鐘左右，上色均勻後取出在網架上晾涼，放入袋中即可。

準備好所有的東西，酵母放到牛奶裡攪拌靜置，雞蛋打成蛋液，黃油軟化切成小塊，葡萄乾稍微拿些水泡上；準備好所有的東西，酵母放到牛奶裡攪拌靜置，雞蛋打成蛋液，黃油軟化切成小塊，葡萄乾稍微拿些水泡上；揉光滑了就可以加入黃油了，繼續搓揉至黃油完全消失為止，這會麵團很軟，但是不怎麼粘手；揉光滑了就可以加入黃油了，繼續搓揉至黃油完全消失為止，這會麵團很軟，但是不怎麼粘手；發酵好的，按個坑，不很快的反彈就OK然後把面紀子擀成長條狀，抹上草莓醬，封口，搓成長條狀，開始編辮子然後把面紀子擀成長條狀，抹上草莓醬，封口，搓成長條狀，開始編辮子第二次發酵完後，把剩餘的蛋液塗抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄乾做裝飾；第二次發酵完後，把剩餘的蛋液塗抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄乾做裝飾；