全麥粉小麥粉

對於你的這種情況來看的話，一般而言，糧食製品越精細，對身體越不好的。其實，上述幾種東西的區別也不是很大，或者說基本上沒有太大的區別，區別就在於所用麥粒的部位不同而已，但是如果說是健康的話，還是全麥粉比較好一些。全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。全麥粉具有更高保健營養功能，有抗憂鬱的作用。

它們的使用途徑不同， 全麥麵粉,能促進人體的胃腸蠕動,減少人體儲存多餘的脂類(包括糖類的轉化).但是全麥粉的用途最好是烘烤食品,比如麵包。麥心粉是由小麥籽中心部分的胚乳磨制而成的小麥粉,粉質潔白,麵筋品質好,是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉,適合製作各種高檔麵點。特精粉是進一步加工過的麵粉，但就三種麵粉來說還是全麥粉營養比較全面全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，可以緩解便秘的情況，生活中可以多吃一些。