全麥粉是什麼

全麥麵粉,能促進人體的胃腸蠕動,減少人體儲存多餘的脂類(包括糖類的轉化).但是全麥粉的用途最好是烘烤食品,比如麵包。麥心粉是由小麥籽中心部分的胚乳磨制而成的小麥粉,粉質潔白,麵筋品質好,是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉,適合製作各種高檔麵點。特精粉是進一步加工過的麵粉，但就三種麵粉來說還是全麥粉營養比較全面！

整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在麵粉中來製作全麥麵包，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以麩皮麵包應大力推廣食用。食治療應避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤;水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水,以利於血尿酸從腎臟排出。