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問題 【營養科】 【歸檔】 15年02月26日

特福芬有機斯佩爾特全麥粉

問題描述 現在都推廣吃五穀雜糧,是說對身體有好處,那超市賣的全麥麵包好像是全麥粉做的,應該也是五穀雜糧吧,吃這些具體對身體有什麼好處呢?
網友回答
2015年02月26日 16:59

整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素,如經常摻在麵粉中來製作全麥麵包,供廣大消費者來食用,可使人體保持健康而有活力,所以麩皮麵包應大力推廣食用。

2015年02月26日 16:59

全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅碾碎,而沒有經過除去麩皮程式,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。1、全麥粉不完全屬於粗糧。2、與白麵的區別,就是全麥粉含有麥麩,而白麵不含有麥麩。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。