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【全麥粉】
【歸檔】 14年12月22日
全麥粉和小麥粉區別
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全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅碾碎，而沒有經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
全麥粉不完全屬於粗糧。與白麵的區別，就是全麥粉含有麥麩，而白麵不含有麥麩。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。