鮑魚龍鬚菜

你好，製作的時候最好使用鮑魚罐頭。另外注意食物的相克，鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚350克髮菜（幹）150克料酒10克,雞油100克,味精5克,澱粉(玉米)40克,大蔥15克,薑15克,八角5克,鹽3克做法1. 將鮑魚沖洗一下片成片，碼入盤內一端；2. 龍鬚菜撕去外筋，碼入盤內另一端；3. 盤中加入少許鮑魚原湯汁；4. 坐勺上火，加入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片炸出香味；5. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽燒開；6. 撈出佐料，撇去浮沫，把鮑魚龍鬚菜輕輕推入，煨燜；7. 調入味精，淋入水澱粉，勾勻芡汁，淋入雞油，顛翻過來，放入盤中即可。