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問題 【營養科】 【歸檔】 15年09月27日

中藥香料

問題描述 中藥香料能用水煮在用煮過的重要香料水燒菜嗎?哪些中藥可以做香料,中草藥 製作成的 菜肴的 香料 有 多少 能詳細 介紹以下嗎
網友回答
2015年09月27日 15:25

您好,根據您描述的情況中藥香料水再用水煮過後是可以直接燒菜的,您還要根據中藥香料你一年的具體成分來對待有些成分燒菜會影響菜肴裡面,某些營養素的吸收的。

2015年09月27日 15:25

大茴 小茴 丁香母 丁香 玉果 一級肉蔻 二級白蔻 紅蔻 桂皮 桂筒桂碎 桂枝 香砂 孜然 香葉 桂子 官桂 草果 白胡椒 黑胡椒 益智仁 陳皮絲 辛夷花 良薑個 良姜片 白芷片 畢拔山 奈川 椒花 椒薑片 粉薑個 枝子 大海 當歸 甘草 木香 黃芪 砂仁 草蔻 香辛料粉:白胡椒粉,黑胡椒粉,八角粉,花椒粉,生薑粉,薑黃粉,咖哩粉,孜然粉,丁香粉,茴香粉,香草粉,辣根粉,桂皮粉,香菜籽粉,良薑粉,甘草粉,肉果粉,草果粉,豆叩粉等