降低總膽固醇只要少吃肉就可以了嗎？

"許多研究發現，食物中的脂肪吸收是在胃和小腸中進行，飲食結構不正常與血漿膽固醇升高有關。所以，對於高膽固醇血症的治療，首要辦法是調整飲食結構，控制特殊食物的攝入量。動物性脂肪、奶油、黃油、乳酪以及動物內臟等富含膽固醇，可以引起血漿膽固醇水準升高，所以，控制這些食物的進食量有助於降低膽固醇水準。另外，體內也可以產生內源性的膽固醇，肝臟是其合成的重要場所。"