日本紫甘藍種子

從你的主訴看；紫甘藍最好不要這樣做.不但顏色不美觀,並且沒有了營養價值.必須是生食和涼拌就可以了.一般不要和肉類搭配,可以單獨食用,既營養,又方便.為了得到該蔬菜的營養,必須涼拌和單獨食用.

紫甘藍食用方法以生食為主,也可炒食.但為了保持營養,以生食為好.如炒食的,要急火重油,煽炒後迅速起鍋.燉煮時間過長,就會變成難看的紫黑色,營養成分散失,但是不會導致中毒或過敏.