冬菇蒸滑雞

所需食材：薑、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。冬菇蒸滑雞是一道漢族名菜，屬於粵菜。冬菇、紅椒、薑都切片、土雞切塊、蔥切段，加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。 蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

1.冬菇、紅椒、薑都切片、土雞切塊、蔥切段。2.雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。食用須知：雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高