烏雞甲魚的做法

你好，甲魚好吃且營養，常被人們用來做湯食用。烏雞燉甲魚的做法：　1、先把烏雞洗淨。　2、剁成小塊。3、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨， 用刀將甲魚爪尖宰去。　4、剁成小塊。建議你注意1.燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮淨。　2.甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制。　3.待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可。

你好，做法如下1、將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；2、再放在90℃的水中燙一下撈起；3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗乾淨；4、用刀將甲魚爪尖斬去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨切塊，用沸水除盡血水；5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、薑、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；6、揀去薑、蔥，調好味即可。

你好，烏雞燉甲魚的做法1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮淨；2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制；3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可；4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整；5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。建議你看看1. 烏雞含有蛋白質、鈣、脂肪、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等；2. 與甲魚合烹，營養更為全面。

你好，烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞，為雉科動物，因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。烏雞的藥用功能有養陰退熱、補益肝腎、養血美顏，適用於虛弱、瘦弱、脾虛的人群。甲魚學名鱉，又名水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚。甲魚的藥用功能包括滋補肝腎、清虛熱，是久病體虛的食療補品。甲魚與烏雞兩者同燉，就是汲取兩者之精華，營養價值和藥用功效雙雙倍增。本湯偏於滋補肝腎、滋陰清熱，脾腎陽虛者慎用。

你好，甲魚烏雞湯的做法，非常適合體質虛弱、營養不良、肝腎陰虛、貧血等人群食用。這可是一道非常養生，且滋補作用很高的美食。材料：　甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、薑25克、大蔥25克。做法：1.將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下。　2.再放在90℃的水中燙一下撈起。3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。4.用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。　5.鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、薑、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。6.揀去薑、蔥，調好味即可。