黨參紅棗燉雞

1.整雞剁成塊，焯水2.黨參清洗乾淨後切片3.稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開4.半小時後加入老薑、黨參，小火燉2小時5.最後加入紅棗、枸杞6.約20分鐘後調味起鍋

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。