製作爆米花

食材爆米花專用小玉米2把（約55g）玉米油適量白砂糖3大量勺冒尖（約45-55g）。方法/步驟1將玉米放入鍋中。2倒入植物油，基本沒過玉米。3開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。4準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋。5改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！6時不時離火搖晃幾次，聽到鍋裡玉米爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。7馬上將爆米花倒在簸箕或者晾網上，充分晾涼。8之後不準備馬上吃的，可放入密封盒中，密封，常溫保存。

飯姐是爆米花爆了第一顆開始加糖，個人感覺我速度不夠快，還沒加完糖，米花們就迫不及待的大爆炸，害我的小手燙了個泡，所以我是先加糖滴！具體看做法和最後的注意事項。2儘量選擇重量輕的鍋，鍋蓋最好是玻璃的，方便檢視。第一個鍋子太重，我搖晃鍋子的時候不小心蓋子搖開個縫，一顆玉米蹦出來，手上第二個泡誕生！所以不要太相信自己的爪力。3不要迷信黃油，動物油脂可以適量攝入，但是不要過多攝入。植物油爆出來的焦糖爆米花，一樣好吃