俗稱長生果的

" 正常情況下，實用花生油是很不錯的選擇，但如果遇到變質的花生油，其危害就大了，其產生的黃麴菌黴素，會致癌。建議實用花生油的時候，一定看准保質期，在保質期範圍內食用。 花生油中是含有不飽和脂肪酸，而且確實對人體有好處，尤其是對於心血管和高血壓病人。但熱量非常高、脂肪的含量高無論對於健康的人和有疾病的人都是非常有害的長期只吃植物油會促使體內過氧化物增加,與人體蛋白質結合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。 花生油含有的飽和脂肪還是比較多的，是植物油中的富油。

"花生油中含有人體必須的脂肪酸，對人體有很大的好處。花生油也是高熱量食物，吃多了多人體不消化，吃多了也容易造成肥胖，所以適量即可，花生油的飽和脂肪酸不算太高19%，但多不飽和脂肪酸的中α-亞麻酸和亞油酸所占的比例不適當。一般我們提倡食用油使用玉米油、大豆油、紅花油或者亞麻籽油，這幾種油多不飽和脂肪酸含量較高，α-亞麻酸和亞油酸的比例也很適當。多不飽和脂肪酸不僅有一定降血脂的作用，而且還有軟化血管保護心腦血管的作用，α-亞麻酸和亞油酸也是人體的必需脂肪酸。吃多了是不好的，你可以使用玉米油、大豆油、紅花油或者亞麻籽油。"