請問吃剩菜的危害有哪些呢！

你好，剩菜儘量在5~6小時以內解決,最好不吃隔夜菜。一方面是說不新鮮的蔬菜會產生亞硝酸鹽，二經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失。

你好這位同志你好，你諮詢的是吃剩菜，起主要的危害就是導致食物中毒引起腹瀉。

剩菜有可能會是許多，病菌滋生，吃了以後容易引起胃腸炎，並且，還會產生亞硝酸鹽，導致人中毒，產生慢性癌症等。

有的隔夜剩菜可以產生對人體有害的一些化學物質，對健康是非常不利的，一般，以新鮮的菜，食用比較合適。