牛肝煮法

你好，燉牛肝很有營養，將牛肝洗淨切碎。將牛肝放入燉盅內，加入適量水，蓋上盅蓋，隔水燉上三四小時，那時的牛肝與水同化了，變成汁一樣，吃時可加入少許鹽。在加水時要留意：不宜太多，否則燉好後的肝，汁太淡了，自然不太少也不宜，太約可將牛肝蓋過便成。

你好，可以試試蒼術燒牛肝。一、原料：1.主料：牛肝150克，蒼術嫩莖葉250克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。二、制法：1.將牛肝洗淨切片。蒼術洗淨，入沸水鍋焯一下撈出切段。2.將牛肝入鍋內，注入清水適量，煮沸，加入精鹽、料酒、醬油、蔥段、薑片，燒至牛肝熟透入味，投入蒼術燒至入味，加入味精，胡椒粉，出鍋即成。蒼術燒牛肝的營養價值不錯，可以做來嘗一嘗。