牛肝洋蔥

洋蔥煎牛肝1、將牛肝、洋蔥均切成片；2、鍋內注素油25克，下入洋蔥煸炒10分鐘盛出；3、鍋內注素油50克燒熱，下入牛肝煎至棕色，撒上精鹽、胡椒粉盛出；4、將檸檬汁倒入鍋內燒開，並不停地攪拌；5、檸檬汁澆至牛肝上，再擺上洋蔥片，撒上芹菜末即可。

洋蔥炒牛肝1.牛肝切成0.2釐米厚的片，加酒、鹽、水、澱粉拌和，醃10分鐘。2.洋蔥切絲，油熱後投入煸炒至透時，盛起。3、另起油鍋燒至五成熱，爆香薑片，推入肝片滑散，待泛色投入洋蔥絲，加少許水煮沸，加入醬油、白糖、味精、鹽調味，淋上香油即成。