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問題 【營養科】 【歸檔】 14年07月10日

花椰菜

問題描述 花椰菜是菜花嗎?有什麼營養價值呢?營養價值和普通菜花比哪個比較高?花椰菜怎麼做好吃?
網友回答
2014年07月10日 17:14

花椰菜又名菜花、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。花椰菜有較高的營養價值 具有防癌抗癌的功能。提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能。促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。維護血管韌性。做法也多種多樣,根據個人口味來做.

2014年07月10日 17:14

花椰菜是一種蔬菜。花椰菜,西蘭花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。、將西蘭花掰成小朵;燒一鍋沸水,把洗乾淨的西蘭花放裡面燙兩分鐘,然後撈出泡在清水裡防止變黃;大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘,加鹽,出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。做法很多,可根據個人口味參照一些食譜。