蒸花椰菜

原料主料菜花輔料干貝、火腿、味精，鹽，油。、蔥2做法1.菜花切小焯水擺盤2.干貝泡軟切小3.大火蒸熟，熱油爆香乾貝碎，火腿，蔥，然後把蒸好在盤裡的湯倒鍋內再加味精和鹽然後下澱粉水，再淋在菜花上面。4.淋在菜花上面就好。

你好！當然是炒菜熱量高啦，炒菜需要放食用油，而食用油的脂肪含量接近100%！這就是為何魚類的最佳烹調手段是清蒸，而不是油炸， 除了清蒸可以保全魚的營養素以外，還有就是清蒸的烹調手段免於魚肉吸入更多的油脂而損壞了魚的清淡。因此，質地比較嫩的蔬菜或者肉類，或者為了保持原料的清淡，不要採用油炸（或者炒）的烹調方法。