上湯莧菜

主料 莧菜 冬菇 牡蠣 熱狗腸丁 蝦米或蝦皮 蒜片 雞湯 鹽 上湯莧菜的做法步驟1. 先熱油,把蒜片爆出香味,放莧菜,稍微炒一會放冬菇、腸丁、牡蠣。.2. 倒入一罐雞湯，買的現成的罐頭雞湯，很方便的。.3. 加鹽，開始燉一會，差不多的時候撒兩把蝦皮或蝦米，再燉一會兒就好了！.

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。[1] 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、寒菜等。