涼拌素菜

第一就是可以降低血壓，因為西蘭花中屬於高纖維，含有比較多的維生素，所以對維持我們體內的滲透壓是很有好處的，所以對於調節我們人體的血液就很好，對降低血壓有好處！第二就是增加肝臟能力，因為西蘭花中含有膳食纖維比較多，同時含有的微量元素比較多，而這些物質是可以幫助我們改善我們肝臟的生活環境，和減輕肝臟的消化壓力，所以對增加肝臟能力有好處！

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。而西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠，所以是黃的，因此不新鮮了，保持顏色的維生素，礦物質流失了。因此，西蘭花變黃了，最好不要吃用。保存西蘭花的方法：用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。 西蘭花對身體是很有好處的，飲食的上面還有很多的營養成分。中藥上面菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效，西蘭花的功效更好一些。