冷麵湯怎麼做好吃

冷麵湯怎麼做好吃要做製作朝鮮冷面的湯，一定要用牛肉文火熬制而成，並且熬制的時間稍微長一點，這樣的湯味道才會鮮美。接著在牛肉湯汁（清湯）裡加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在調好的汁裡加入1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。 接下來，把乾冷面用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用

冷麵湯怎麼做好吃然後，把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝幹水分後放入碗內。 最後，在裝有冷面的碗中加入調好比例的冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。

冷麵湯怎麼做好吃牛肉切三寸見方的塊，先用涼水浸泡出血水約半天，再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟，期間要把血抹瞥去。依次假如薑，大料，酒，紅塘，等牛肉燉到七成爛撈出，再在鍋內家足量的開水燒開即可，湯味淡香，中甜。把湯冷卻到4度左右，把撈出的牛肉橫向切成薄片，平鋪在涼麵上，澆上涼湯，再把蘋果片，泡菜放上。滴幾滴白醋，就一個字，香。

再有就是用狗肉做，順序同上，但在燉的時候要多加大蒜還要瞥去湯上的浮油。總之依據你個人的口味調治是最好的 冷麵湯製作過程：

1．在純淨水中放入冰塊． 2．放入醋，醬油，白糖，辣椒，鹽．．． 3．放入蔥，薑，蒜，香菜，黃瓜． 注意吃的時候要和炒雞蛋一起吃，超級棒！